Postrojenje od 12 500 četvornih metara može proizvesti milijun boca crvenog godišnje. Proces proizvodnje kontroliran je u središtu zgrade gdhe se odvijaju tri glavne faze proizvodnje vina: fermentacija, razvijanje u bačvama i razvijanje u bocama. Svaki od procesa odvija se u posebnom krilu zgrade.

Dijelovi zgrade u kojima se nalaze boce i bačve u kojima vino sazrijeva djelomično su povezani s tlom kako bi se osigarali najpovoljniji mogući uvjeti.

Grožđe se cestom koja vodi do vrha zgrade dostavlja direktno u lijevak, a odatle se, uz pomoć gravitacije, prenosi u zgradu.

Betonska struktura odjevena je u šindre od Corten čelika.

Ribera del Duero ima hladne zime i vrela ljeta s ograničenom količinom kiše. Prevjes na krovu pruža hladovinu, a zgrada je dizajnirana tako da regulira unutarnju temperaturu kroz zbrinjavanje i upotrebu termalne mase.

U srcu vinarije smještena je javna galerija koja se proteže u stakleni polukat iznad svih krila zgrade. Između krila se nalaze recepcija i administrativni odjeli, a s terasa i bazena pruža se pogled na vinograde. Površine su obložene letvama starih vinskih bačava.

- Bodegas Portia je naša prva vinarija tako da nismo imali najjasniju predstavu o tome kako bi trebala funkcionirati. Bila je to prilika da počnemo od početka – ispitivanja različitih faza u proizvodnji vina – i pokušamo stvoriti idealne uvjete pod kojima bi se ono trebalo razvijati. Vino je bilo početna točka, kao i prekrasan krajolik Ribera del Duero. Korištenjem materijala koji se nadovezuju na regionalnu tradiciju proizvodnje vina, i javnim prostorima otvorenim krajoliku poboljšali smo iskustvo posjetitelja – rekao je Foster.